発酵調味料での味付けを通じ、日本の食文化を発信します

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ブログ

動画配信にチャレンジ(理事長ブログ)

2020年4月14日(火) カテゴリー: ブログ

いつもありがとうございます。 味付けアドバイザー協会の魚森です。 自宅待機を余儀なくされて「おうちで自炊」という方も増えていることでしょう。 便利な加工食品が溢れる現代ですが、身体を作り心を癒す家庭料理はすばらしいですね…続きを読む

大阪ガスクッキングスクールで「白だし」講座を開催しました。

2018年10月16日(火) カテゴリー: お知らせ, ブログ

10月11日、10月12日に大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画で自家製調味料白だしの料理教室をさせていただきました。 ご家庭で買うことができる材料を使い、自家製調味料「白だし」をつくります。 そしてその白だしで6種…続きを読む

和食と日本人①(うま味と日本人)

2018年9月10日(月) カテゴリー: ブログ, 和食と日本人

日本は海に囲まれ国土の約7割が山地で「春夏秋冬」の四季があります。温暖で雨に恵まれ稲の栽培に適していたことから、水田で「米」を作り主食としてきました。 日本は四季折々の海や山や農地からの食材に恵まれた国です。日本人は四季…続きを読む

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レシピ一覧

  • 合わせ酢
  • 和食のたれ
大阪ガスクッキングスクール淀屋橋 淀屋橋コラボレッスン

参加者募集! 「売れる加工品づくり研修会」(南河内)

新着情報

  • 【募集中】MY醤油作り&自家製だししょうゆ

    2023年3月19日(日)
    カテゴリー: お知らせ, 教室予定

  • 【終了】味付け入門 定番料理 第7回目 定番洋食

    2023年2月25日(土)
    カテゴリー: お知らせ, 教室予定

  • わくわくワークショップ(毎月第四日曜開催)

    2023年2月20日(月)
    カテゴリー: お知らせ, 教室予定

  • 【募集開始】手作り醤油仕込&春の食卓を楽しむ!淡口醤油活用レシピ

    2023年2月12日(日)
    カテゴリー: 教室予定

  • ダイバーシティ推進講座で魚森理事長が講師をつとめます

    2023年2月10日(金)
    カテゴリー: お知らせ, 教室予定

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