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動画配信にチャレンジ（理事長ブログ）
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いつもありがとうございます。 味付けアドバイザー協会の魚森です。 自宅待機を余儀なくされて「おうちで自炊」という方も増えていることでしょう。 便利な加工食品が溢れる現代ですが、身体を作り心を癒す家庭料理はすばらしいですね…続きを読む
大阪ガスクッキングスクールで「白だし」講座を開催しました。
10月11日、10月12日に大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画で自家製調味料白だしの料理教室をさせていただきました。 ご家庭で買うことができる材料を使い、自家製調味料「白だし」をつくります。 そしてその白だしで6種…続きを読む
和食と日本人①（うま味と日本人）
日本は海に囲まれ国土の約７割が山地で「春夏秋冬」の四季があります。温暖で雨に恵まれ稲の栽培に適していたことから、水田で「米」を作り主食としてきました。 日本は四季折々の海や山や農地からの食材に恵まれた国です。日本人は四季…続きを読む
