一般社団法人味付けアドバイザー協会について
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、発酵調味料を味付けの「主役」と考えています。
基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。
※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です



一般社団法人味付けアドバイザー協会は、発酵調味料を味付けの「主役」と考えています。
基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。
※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です
日本の代表的な調味料である醤油・味噌・酢・みりん・酒は、「味付けの基本」となる調味料として日本の風土と先人の知恵が生み、育んできた発酵食品です。
これらの発酵調味料は、単に食材に味をつけるだけのものではありません。食材の持つ本来のうま味や風味を引き出し、おいしくしてくれる素晴らしい働きがあります。
当協会では、この発酵調味料を味付けの「主役」と考えています。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことが私たちの務めです。
そして同じ志を持った「味付けアドバイザー®」をひとりでも多く誕生させたいのです。
「美味しさを追求する探究心」・「安全性に対する責任感」・「楽しさを伝える提案力」を兼ね備えた味付けアドバイザーを育成することにより「食卓の笑顔」を増やし、味付けを通じ、日本の素晴らしい食文化を広く国内外に発信することを目指しております。
一般社団法人味付けアドバイザー協会
理事長 魚森 清恵

味付けアドバイザー(初級)資格講座が9月からスタートいたします。
皆さまのお陰で、今回第7期目の募集となります。
〇味付けがうまくいかずにお困りの方
〇忙しいけれど自炊したい方
〇食品添加物を気にされている方
〇調味料の知識を身につけたい方
〇自家製調味料を作りたい方
〇商品開発やメニュー開発のスキルを身につけたい方
この内の一つでも当てはまればお問い合わせくださいね。 >>詳しくはこちら
一般社団法人味付けアドバイザー協会では企業向けのプロデュースも行っております。
食品メーカー、外食、中食向けに他社と差別化できるオリジナル新商品の開発やレシピ開発をお手伝いしております。
当協会代表理事は平成30年度大阪府6次産業化プランナーとしても活動しております。お気軽にお問い合わせ下さい。
7月も「おうちで何度でも作りたくなる料理」をテーマに、料理教室とランチ会を開催します。 ■ 7月20日(月)11:00〜13:30 🍝 懐かしの喫茶店ランチプレート 参加費:6,000円(税込) 昔ながらの喫茶店の人気メ…続きを読む
だしの旨みをしっかり活かした、料理に使いやすい無添加のマイめんつゆを作りませんか? 市販のめんつゆは便利ですが、 「甘すぎる」 「濃すぎる」 「添加物が気になる」 そんな方も多いのではないでしょうか。 今回の講座では、ご…続きを読む
「スープの力と梅の力でデトックスランチ会」を開催します。 スープの力と梅の力でデトックスランチ会 みなべ町の垣淵農園様でいただいた梅づくしランチ 食べた後に感じたのは、体がスッキリ軽くなるような感覚でした。 今回は、その…続きを読む
合わせ酢が1本あると、 毎日のごはんがぐっとラクに、やさしく整います。 寿司、甘酢漬け、甘酢煮など、 これからの季節にうれしい さっぱりした家庭料理が簡単に作れるようになる実習型の料理教室です。 今回は、合わせ酢を使いな…続きを読む
素材の旨みを引き出す「スープの力」と 身体を想う「味付けキッチン調味料」でつくる やさしいダイエットランチです。 野菜たっぷりのスープと 食べやすい超加圧玄米のブッダボウルで、 無理なく続けられる食事をご提案します。 星…続きを読む
【はぐみーるマルシェ 出店のお知らせ】 味付けアドバイザー協会は、 はぐみーるマルシェに参加します。 ワークショップや 味付けキッチン調味料の販売を担当します。 ぜひ遊びに来てください✨ 事前予約特典もあります🎁 【はぐ…続きを読む
スープの力と味付けキッチンの調味料を使ったランチ会で8名の皆様と食卓を囲み、和やかな時間を過ごしました。 今回のメニューは、白だしで作るエビピラフ、スープの力でスパイスカレーといちごみるくの素を使ったいちごムース さらに…続きを読む
素材の旨みを引き出す「スープの力」と、身体を想う「味付けキッチン調味料」を使った、健康ランチを体験していただくランチ会です。 ご家庭でもすぐに取り入れやすい、シンプルで満足感のあるメニューをご紹介します。 今回は、私が日…続きを読む
毎日のごはん作りで、 「味が決まらない」「献立に悩む」と感じることはありませんか? 「味付けに迷わなくなる」白だし整いごはん教室 白だし1本で、家庭料理の基本を実習形式で学ぶ料理教室です。 春の食材を使い、毎日のごはんに…続きを読む
美容・健康・食のプロが集まる体験イベント Belleleena BEAUTY EXPOに出展します。 2026年3月17日(火)11:00〜14:00 AP大阪淀屋橋ビル 3F Kルーム (淀屋橋駅 地下連…続きを読む