発酵調味料での味付けを通じ、日本の食文化を発信します

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食卓が笑顔になる味付けを伝え
味付けを通じ、日本の食文化を発信する

一般社団法人味付けアドバイザー協会について

一般社団法人味付けアドバイザー協会について一般社団法人味付けアドバイザー協会は、発酵調味料を味付けの「主役」と考えています。

基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。

※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です

新着情報

  • 2023.09.15 : 「大阪ユニークもん直販会」に出店します。
  • 2023.09.08 : 【募集中】味付け入門 定番料理 第4回目
  • 2023.09.08 : 【募集中】味付け体験会開催いたします!
  • 2023.09.08 : 和食のたれのお話①
  • 2023.07.01 : 味付けアドバイザー(初級)第7期生募集開始!
  • 味付けアドバイザー®講座
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協会設立の想い

一般社団法人 味付けアドバイザー協会 理事長 魚森 清恵日本の代表的な調味料である醤油・味噌・酢・みりん・酒は、「味付けの基本」となる調味料として日本の風土と先人の知恵が生み、育んできた発酵食品です。

これらの発酵調味料は、単に食材に味をつけるだけのものではありません。食材の持つ本来のうま味や風味を引き出し、おいしくしてくれる素晴らしい働きがあります。

当協会では、この発酵調味料を味付けの「主役」と考えています。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことが私たちの務めです。

そして同じ志を持った「味付けアドバイザー®」をひとりでも多く誕生させたいのです。

「美味しさを追求する探究心」・「安全性に対する責任感」・「楽しさを伝える提案力」を兼ね備えた味付けアドバイザーを育成することにより「食卓の笑顔」を増やし、味付けを通じ、日本の素晴らしい食文化を広く国内外に発信することを目指しております。

一般社団法人味付けアドバイザー協会
理事長 魚森 清恵

味付けアドバイザー(初級)資格講座「第7期生」募集中

味付けアドバイザー(初級)資格講座
味付けアドバイザー(初級)資格講座が9月からスタートいたします。
皆さまのお陰で、今回第7期目の募集となります。

〇味付けがうまくいかずにお困りの方
〇忙しいけれど自炊したい方
〇食品添加物を気にされている方
〇調味料の知識を身につけたい方
〇自家製調味料を作りたい方
〇商品開発やメニュー開発のスキルを身につけたい方

この内の一つでも当てはまればお問い合わせくださいね。 >>詳しくはこちら

法人の方へ

味付けアドバイザー料理教室入門クラス一般社団法人味付けアドバイザー協会では企業向けのプロデュースも行っております。

食品メーカー、外食、中食向けに他社と差別化できるオリジナル新商品の開発やレシピ開発をお手伝いしております。

当協会代表理事は平成30年度大阪府6次産業化プランナーとしても活動しております。お気軽にお問い合わせ下さい。

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「大阪ユニークもん直販会」に出店します。

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【募集中】味付け入門 定番料理 第4回目

2023年9月8日(金) お知らせ, 教室予定, 料理教室 

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和食のたれのお話①

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肉じゃが・ひじき煮・きんぴら・おひたし等々 定番の家庭料理が失敗なく手軽に作れたら・・・喜んでもらえるのでは? と試行錯誤して開発した黄金比が和食のたれです。 和食のたれは日々のご飯作りの強い味方になってくれています。 …続きを読む

味付けアドバイザー(初級)第7期生募集開始!

2023年7月1日(土) お知らせ, 教室予定 

梅雨明けが待ち遠しいこの頃ですが、いかがお過ごしでしょうか? 日頃から料理教室に参加してくださっている生徒様、 味付けアドバイザー協会の活動にご賛同してくださる方々にも感謝申し上げます。 味付けアドバイザー(初級)資格講…続きを読む

出張料理教室in岡山県

2023年8月4日(金) 料理教室 

味付けアドバイザー協会 魚森理事長が ママの働き方応援隊岡山校で出張料理教室をさせていただきました。 だし入り味噌と味噌だれで簡単に出来る料理をご紹介 率先して作る子供達とニコニコ見守るお母さん達 おいしい😋が響き合う食…続きを読む

【終了】味付け入門 定番料理 第2回目

2023年7月1日(土) お知らせ, 教室予定, 料理教室 

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【終了】味付け入門 定番料理 第1回目

2023年6月8日(木) お知らせ, 教室予定, 料理教室 

好評だったため、1回目から再度開催!!   「味付け入門 定番料理 第1回目」全10回コース (毎月第1土曜日開催) 味付けアドバイザー協会の自家製調味料を作って、日々の料理を楽しくしませんか? この講座では何…続きを読む

【終了】味付け入門 定番料理(中華)第10回目

2023年6月2日(金) お知らせ, 教室予定, 料理教室 

「味付け入門講座 第10回目」全10回コース 定番の家庭料理を作りながら、失敗なくおいしくできる「味付けの法則」を学びませんか? 味付けアドバイザー協会の和食たれ・白だし・合わせ酢・味噌だれ・だし入りみそを使えば、誰でも…続きを読む

【終了】味付け体験会開催いたします。

2023年5月8日(月) お知らせ, 教室予定, 料理教室 

「味付けアドバイザー協会の料理教室ってどんな雰囲気ですか?」 味付けアドバイザー協会の講座の内容知りたいのだけれど。。。というビギナー様におすすめの体験会です。 身近な材料でできる自家製調味料があれば定番の家庭料理が失敗…続きを読む

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