和食と日本人
和食と日本人①(うま味と日本人)

日本は海に囲まれ国土の約7割が山地で「春夏秋冬」の四季があります。温暖で雨に恵まれ稲の栽培に適していたことから、水田で「米」を作り主食としてきました。 日本は四季折々の海や山や農地からの食材に恵まれた国です。日本人は四季…続きを読む
日本は海に囲まれ国土の約7割が山地で「春夏秋冬」の四季があります。温暖で雨に恵まれ稲の栽培に適していたことから、水田で「米」を作り主食としてきました。 日本は四季折々の海や山や農地からの食材に恵まれた国です。日本人は四季…続きを読む