発酵調味料での味付けを通じ、日本の食文化を発信します

和食と日本人①（うま味と日本人）

2018年9月10日(月) カテゴリー: ブログ, 和食と日本人

日本は海に囲まれ国土の約７割が山地で「春夏秋冬」の四季があります。温暖で雨に恵まれ稲の栽培に適していたことから、水田で「米」を作り主食としてきました。 日本は四季折々の海や山や農地からの食材に恵まれた国です。日本人は四季…続きを読む