「手作り醤油仕込と利き醤油と醤油の知識講座」

「手作り醤油仕込と利き醤油と醤油講座」のご紹介です。
発酵好きにはたまらない講座で準備段階から発酵の話で盛り上がっています。

蒸した大豆と炒った小麦に種麹を加えて
蒸した大豆と炒った小麦に種麹を加えて繁殖させた醤油麹で手作りの醤油を仕込ます。

醤油作りに長年携わった講師による醤油仕込体験と色々な醤油の味を見て学ぶ講座です。
醤油による料理との相性も試食体験していただけます。
発酵好きの集まる味付けアドバイザー協会主催の発酵系料理教室です。