(味付けアドバイザー魚森ブログvol.61)柚子胡椒
柚子胡椒は九州で昔から食べられていた調味料でゆず皮と唐辛子と塩でできています。
「こしょう」言っても「ペッパー」ではありません。
九州では唐辛子をこしょうと呼ぶために柚子胡椒という名前がついたと言われています。
今日ご紹介するレシピ♪
ツナとコーンの柚子胡椒サラダ
https://cookpad.com/recipe/6793052
柚子胡椒ドレッシングがコーンの甘さを引き立てます。柚子胡椒の量はお好みで調整してくださいね！
発酵調味料での味付けを通じ、日本の食文化を発信します
